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Informações pré abate

Nota técnica: Informações pré-abate

Por: Marcos Ferreira Kac – Médico Veterinário e Cunicultor. Coelho Real

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Quando falamos em animais para abate, muitas dúvidas surgem, quanto a raça, cor de pelagem, peso, sanidade, características de transporte, entre outros. Essa nota técnica tem o intuito de esclarecer algumas dessas dúvidas e ajudar os produtores que querem ingressar na cunicultura, atividade que muito tem a crescer em nosso país. Para facilitar o entendimento, esclarecemos:

  1. 1) Porque abater coelhos no Brasil se não temos costume de comer essa carne?

O consumo da carne de coelhos no Brasil vem crescendo ano a ano, a nosso entendimento, principalmente por 4 motivos:

a) O brasileiro está cada vez mais se preocupando com a saúde e a carne de coelho é extremamente saudável, apresentando baixos índices de gordura e colesterol, fácil digestibilidade, versatilidade no preparo além de diversas outras qualidades;

b) Essa carne está com preço cada vez mais competitivo, visto que tivemos aumentos significativos nos preços das carnes mais comumente consumidas (bovina, suína e aves) e a carne de coelhos teve leve reajuste e em algumas situações até inferior à nacional.

c) Seja através do “boca a boca” ou simples ações de marketing desenvolvidas por cunicultores e pela própria  ACBC, a divulgação da carne tem sido feita eficientemente. Mesmo assim o consumo anual comparado às outras carnes é ainda insignificante.

d) O “preconceito” em consumir carne de coelhos está diminuindo cada vez mais, pois as pessoas estão se conscientizando que o coelhos não são apenas para uso pet (como os mini coelhos) mas também um animal de elevada produtividade, capaz de produzir anualmente 120 kg de peso vivo utilizando uma coelha em uma área de aproximadamente 2m2.

 

2) Qual a melhor raça e cor de coelho para criação? Qual peso indicado para abate?

Os abatedouros costumam comprar coelhos de qualquer raça e cor, desde que respeitem o peso exigido pelo comprador. Alguns dão preferência por coelhos acima de 2,2 kgs, enquanto outros acima de 2,5 kgs. Mas, a raça mais usada em nosso país é o Nova  Zelândia Branca, pois são consideradas as melhores “mães”, proporcionando boa relação custo benefício. Outra raça de tamanho médio, como o Califórnia, também é indicada, mas ainda pouco utilizada no Brasil. Cruzamentos usando machos meio sangue gigantes ou oriundos de melhora genética como a desenvolvida na UNESP de Botucatu (Raça Botucatu), são indicados pois consegue-se filhotes com uma conversão alimentar melhor, tendo período de engorda mais rápido. A melhoria genética do plantel exige muito tempo e dedicação dos produtores, o que será facilitada num futuro a partir da implementação do uso de inseminação artificial.

 

 

  1. 3) Quais as exigências sanitárias para os coelhos de abate?

No Brasil ainda não existe uma norma específica, o importante é que os animais sejam criados respeitando as normas básicas de higiene, de criação humanitária e bem estar animal. Há que utilizar locais adequados, com conforto térmico, alimentação de boa qualidade, fornecendo água de boa qualidade e a vontade.

 

  1. 4) Como deve ser o transporte para abate?

Os animais podem ser acondicionados em caixas de madeira, plásticas, de ferro, etc, desde que sejam transportados ventilados e de preferência durante a noite ou madrugada, evitando as horas quentes do dia. Esse tema já foi detalhadamente descrito e se encontra no no link:  http://acbc.org.br/index.php?option=com_content&view=article&id=229&Itemid=276

 

  1. 5) Há outras exigências?

Outra exigência importante, a qual também é fiscalizada pelo Ministério da Agricultura, principalmente quando o frigorífico visa exportar a carne abatida, é quanto a presença de resíduos de medicamentos, promotores de crescimento, etc, na carne ou órgãos dos animais. É imprescindível que os produtores respeitem o período de carência de cada medicamento utilizado, antes de enviar os coelhos para abate.

Além da preocupação com os animais propriamente ditos, o produtor tem que se preocupar com a certeza de venda da produção e portanto é necessário que se firme com o frigorífico, uma parceria de compra, para não correr o risco deste último não ter pra quem vender os coelhos posteriormente. Esses contratos são fundamentais para organização de ambas as partes e para que cresçam juntos.

 

Setembro/2015

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Agosto/2015

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Julho/2015

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Maquina peletizadora

PEQUENA MÁQUINA PELETIZADORA FACILITA FABRICAÇÃO DA RAÇÃO

Setembro/2015

Uma pequena máquina peletizadora chama atenção pelo fato do baixo preço bem como de sua possível aplicabilidade para um grupo de cunicultores. Se trata de uma peletizadora elétrica, que se pode adquirir por U$ 1.250,00. Como a alimentação dos animais é responsável por cerca de 70% dos custos de produção, poderia ser um investimento a ser considerado por um núcleo de cunicultores que tenham a intensão de fabricar sua própria ração. Maiores informações podem ser obtidas no site http://articulo.meelko.com/24-maquina-de-hacer-pellets-electrica--mm (exterior).

Oitava edição ACBC

ACBC PUBLICA OITAVA EDIÇÃO DA RBC

Setembro/2015

Foi publicada em Setembro a oitava edição da RBC que apresenta um trabalho de extensão realizado com a colaboração de dezenas de pessoas, dois novos padrões raciais (Fuzzy lop e Angorá), um artigo científico, informações sobre as granjas Bela Vista (SP) e Casa dos Coelhos e CIA (MG),  bem como uma importante nota técnica que discorre sobre o uso do esterco de coelhos. Para acessar essa edição da revista clique aqui.

Associação mineira

CUNICULTORES MINEIROS PLANEJAM NOVA ASSOCIAÇÃO

Setembro/2015

Cunicultores mineiros estão se organizando para a criação de uma associação estadual. Uma associação facilita muito a organização e funcionamento da cadeia produtiva haja vistas que pode trabalhar em questões de logistica, marketing, realização de feiras, dentre outros ofícios. Os interessados devem procurar a cunicultora Nayara através do e-mail: flor_do.vaEste endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..

Bela vista oferece mini curso

GRANJA BELA VISTA OFERECE MINI CURSO DE CUNICULTURA

Setembro/2015

A Granja Bela Vista, uma das mais tradicionais do ramo em São Paulo, informa que está oferecendo novos cursos em cunicultura. Maiores informações podem ser obtidas visualizando o cartaz informativo,clicando aqui.

Julgamento e feira 2015

JULGAMENTO E FEIRA DE COELHOS

EXPOINTER 2015

Setembro/2015

 

Foi realizado no dia 28/08 o julgamento dos coelhos na EXPOINTER 2015. Neste ano o julgamento foi feito pelo sr. Silvio Ouriques que avaliou 358 animais de 24 raças, distribuidos em 5 categorias, sendo elas carne, pêlo, pele, mini e gigante.

A feira de coelhos da EXPOINTER é a maior da América Latina. O cunicultor Josoé Carvalho, presidente da FARCO destaca a importância da mudança se pavilhão, que alavancou as vendas no final de semana, não só devido a sua estrutura bem mais moderna, acomodação e logìstica dos animais, assim como a sua localização. Lembra ainda que essa mudança só aconteceu com muito esforço por nossa parte, juntamente com parcerias como a FARSUL e FEBRAC. Josoé comentou também que este pavilhão foi citado pela acessoria do parque, como o mais movimentado da Expointer. No dia 02/09 foi realizada a cerimônia de entrega da premiação em cada categoria bem como para os destaques da feira.

A diretoria da ACBC enfatiza que os cunicultores que expõem nesta feira realizam um importante trabalho de manutenção do material genético brasileiro, crucial para a cunicultura nacional.

Evento cunicula

EVENTO CUNÍCULA NA EXPOINTER

Setembro/2015

 

Aconteceu no dia 31/08 um evento sobre cunicultura organizado pela FARCO, em Esteio no RS, junto a programação da EXPOINTER 2015. Participaram deste evento cerca de 20 pessoas, principalmente cunicultores que trabalham com a atividade. A ANC bem como a ACBC apoiou este evento, onde foi realizada palestra pelo prof. Dr. Berilo Brum Jr., que destacou principalmente a importância da união dos cunicultores. A ACBC parabeniza ao colega Josoé da FARCO bem como a todos os que colaboraram para a realização deste evento.

Exposição de minis

CUNICULTORA EXPÕE MINIS EM FEIRA

Agosto/2015

 

No dia 24 de agosto, os cunicultores Liliane e Gil, Mini Coelhos Cantão, participaram do Torneio de Pipas na AABB de Pedro Leopoldo - MG, onde exporam e venderam filhotes de coelhos mini. Segundo a cunicultora, a exposição foi muito ativa onde a procura pelos animais foi intensa. Liliane destaca ainda a curiosidade das crianças que "fazem mil perguntas" sobre os animais.

Além da venda dos animais essa pequena exposição foi importante para a divulgação do trabalho da cunicultora. A diretoria da ACBC parabeniza a colega e reintera que eventos assim são muito importantes para divulgação da atividade de cunicultura. A criatividade deve ser uma das principais características a serem desenvolvidas por um cunicultor de sucesso.

ACBC auxilia WRSA

ACBC AUXILIA WRSA NA TRADUÇÃO DE PROGRAMA DE FORMULAÇÃO

Agosto/2015

 

A ACBC, através de seu presidente prof. Luiz Carlos Machado, auxiliou a Associação Mundial Científica de Cunicultura (WRSA) na tradução do programa de formulação de rações WUFFDA. Esse programa é livre e se constitui de uma ferramenta de fácil uso que calcula rações de custo mínimo, possibilitando ainda análises de sensibilidade. Atualmente ele se encontra disponível nas línguas inglesa, portuguesa, francesa e espanhola. Para acessar o programa, clique aqui. Já para baixar o tutorial clique aqui.

ACBC convoca sócios

ACBC CONVOCA SÓCIOS PARA XV REUNIÃO

Agosto/2015

 

A diretoria da ACBC convoca seus sócios ativos para reunião a ser realizada no dia 31/08, as 16h, na Casa do Veterinário, junto a EXPOINTER 2015, em Esteio-RS. Para acessar a convocação e pauta clique aqui.