De 31 de maio a 2 de junho, o Grupo de Estudos de Grupo de Estudos em Inspeção e Segurança Alimentar (Geisa) da Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) da Unesp, câmpus de Botucatu, vai promover o I Simpósio de Carnes Exóticas Não Convencionais – Produção, Abate e Fiscalização, no anfiteatro da Pós-Graduação da FMVZ, no câmpus de Rubião Júnior.
Dentre os temas abordados no evento estarão: o papel do bem estar animal na qualidade da carne, criação de animais neotropicais, abate e inspeção de equinos, carne de coelho, moluscos, carne de jacaré, manejo alimentar, abate e qualidade de carne de rã touro.
O conteúdo de coelhos será lecionado pela professora Ana Silvia Moura. Maiores informações em: https://www.fmvz.unesp.br/#!/lista-de-eventos/i-simposio-de-carnes-exoticas-e-nao-convencionais---producao-abate-e-fiscalizacao/